Харчування
- Super User
- Столова
Нещодавно Євген Клопотенко, переможець телешоу «МайстерШеф–5», вирішив змінити шкільне меню і навіть виграв грант на його реформу. Над проектом “Нове шкільне харчування” працює команда кухарів на чолі з Євгеном. Також участь у ньому беруть представники міністерства охорони здоров’я, міністерства освіти та науки України та фонду Western NIS Enterprise Fund (WNISEF).
Наш заклад теж долучився до цього проекту. У зв’язку з нововеденнями до харчування перспективне меню дещо змінюється. Ми прагнемо навчити дітей їсти смачно, калорійно та різноманітно. А все чому? Бо в новому меню - страви, які діти хочуть їсти, і це цілком корисна та здорова, смачна, поживна та "сучасна" їжа. До формування нового раціону школярів долучилися експерти з питань харчування та дієтологи. Тож у ньому максимально збалансовано консистенцію жирів, білків та вуглеводів. В новій формулі здорового харчування, виробленою Євгеном, менше солі, цукру, зате дозволено більше спецій, а соуси на основі фруктів. Ми прагнемо зацікавити дітей новим виглядом страв: наприклад, картопляне пюре можна зробити рожевим завдяки буряковому соку. З’являться страви різних народів світу: кебаб з сиром, полента, бігус з м’ясом, паелья, нагетси курячі, курка по-італійськи тощо. Нове меню передбачає не смажити страви із м’яса, а запікати їх у духовій шафі. До складу напоїв включаємо: імбирний лимонад, каркаде, чай з ромашки, трав’яний чай.
